ca dao về các ẩm thực ở hà nội/ nguyễn khôi
<Blog lengoctrac>
món ăn ngon của hà nội hôm nay
ca dao mới: thi sĩ nguyễn khôi
LANG THANG THĂM THÚ PHỐ PHƯỜNG
KIẾN BÒ BỤNG, KIẾM QUÁN HÀNG LAI RAI
N.K.
(ảnh: Internet)
Lời đồn cũng đã đến tai
Bít-tết số 6 Hòa Nhai hàng đầu
Bò nướng thì phải Gầm Cầu
Vừa ngon lại rẻ ở đâu nào bằng
Nghe người ta kháo nhau rằng
Ở Kim Mã thượng bún măng đậm đà
Cháo sườn chẳng ở đâu xa
Lý quốc Sư đó, ở gần Nhà Thờ thôi
Đào duy Từ lắm người ngồi
Trà chanh, chè chuối, lại rồi chè khoai
Món ăn số 1- 0- 2
Hình như là quán nem tai bà Hồng
Nem lụi Ẩu Triệu cũng đông
Hay là nem rán Hàng Bông rẽ vào
Tạm Thương ngõ nhỏ xin chào
Nem chua, khoai rán, món nào cũng ngon
Bánh giò đĩa bé con con
Vườn hoa Lý tự Trọng còn bán không?
Lý văn Phức rõ là đông
Chân cánh gà nướng, than hồng chín ngay
Hải sản cả tối lẫn ngày
Hồng Hà, Tân Ấp, rẽ ngay tới liền
Muốn rẻ ăn quán Bích Liên
Muốn cay thì cứ ghé liền Hương Lan
Mã Mây có món cơm rang
Sữa chua thì ghe Hàng Than cho gần
Còn như nếu thích gà tần
Xin mời ghé Tống duy Tân ăn liền
Quán Thánh có bánh bao chiên
Ngã tư ngay đó nối liền Đặng Dung
Còn như nếu thích bún bung
Đồng Xuân ngã chợ, nào cùng vào thôi
Nguyễn hữu Huân có món xôi
Cửa hàng Xã Yến, thôi rồi hết chê
Ai mà muốn đó lên đê
Nhật Tân thịt chó xin thề giải đen !
Thạch dừa - Hàng Cót hàng đầu
Không thì, ăn ở Hàng Cầu cũng hay
Vị ngọt trên từng ngón tay
KFC đó- cả ngày đều đông
BBQ- nướng than hồng
Chưa ăn mà chỉ mới trông đã thèm
Ăn xong mà muốn ăn kem
Kiểu gì cũng nghĩ tới kem Tràng Tiền
Pizza Hut - gọi có liền
Pasta cũng vậy - ăn ghiền như nhau
Phó đức Chính - ghé tới mau
Làm nồi lẩu ếch cùng nhau hít hà
Trà ngon phải kể đến là
Nguyên Hồng trà đạo - đậm đà hương thơm
Buổi trưa mà muốn ăn cơm
Hải Sư - Giảng Võ ngon hơn vỉa hè
Đã thế lại có món chè
Ăn xong tráng miệng, chỉ nghe đã thèm
Bún chả cùng với bún nem
Ở ngay Ngọc Khánh thử xem thế nào
Feeling Tea cũng xin chào
Thương hiệu trà sữa tự hào bao năm
Nếu thêm cháo cá rau răm
Hàng Bông gần lắm, ngã năm, ngay đầu
Ngô luộc, cá nướng, lên cầu
Nếu không thì ghé đoạn đầu Mã Mây
Hoa quả dầm - trộn đá xay
Cả đường Tô Tịch rẽ ngang Bờ Hồ
Hàng Đào xe đạp chở ngô
Xào chung với tép rang khô đáo hành
Miến lươn chỗ đoạn Đường Thành
Đậm đà ngon ngọt không tanh tí nào
Hàng Đường cả phố mời chào
Ô mai- mơ, mận - khế xào - chua cay
Thịt bò khô cũng ngay đây
Cả đường Hàng Giấy vị cay ớt nồng
Phùng Hưng lẩu cá là đông
Đồng Xuân dãy chợ cũng không kém phần
Cát Linh bát bảo - nhân trần
Ngô sĩ Liên đó - ngay gần nem chua
Núi Trúc lên tiếng xin thưa
"Spaghetti box thừa mới ngon"
Rảnh thì ghé Nguyễn hoàng Tôn
Lẩu lòng bò với khoai môn chiên vàng
Văn Cao - lẩu cháo sẵn sàng
Kim Mã lẩu vịt rộn ràng đông vui
Lạc rang Bà Triệu ngọt bùi
[Hoành thánh] Hàng Chiếu ngửi mùi từ xa
Hoàn Kiếm món nộm đậm đà
Hàng Vải nước mía từ xa vẫy chào
Nhà tôi ở phố Hàng Đào
Muốn ăn mà chẳng thế nào trèo ra
Còn thiếu mấy món gần xa
Bản đồ tiếp tục phần 3 xin điền
Chiên phồng, phở cuốn ăn liền
Ngũ Xá ngay đó, Thanh Niên rẽ vào
Ai ăn miến trộn không nào
Dốc Tam Đa đó mời vào ăn ngay
Phở 24 ở Hàng Khay
Hay là Tạ Hiện cả ngày nướng chim
Chân cánh gà - cạnh xưởng phim
Thụy Khê buổi tối chẳng tìm cũng ra
Món sườn Lê Duẩn không xa
Bún bò, bún ốc, chắc là Hòe Nhai
Hoặc là, từ Đặng thái Mai
Rẽ ngay xuống Phủ có hai món nghiền
Bún ốc giá cũng vừa tiền
Bánh tôm chao mỡ ăn liền giòn tan
Kim Mã thượng có bún ngan
Thái Thịnh nổi tiếng sốt vang bánh mì
Hàng Buồm nổi tiếng nhất nhì
Dạ dày, chim cá rồi thì thịt quay
Trấn Phú có nước gạo xay
Ông già Lò Đúc quán này sữa chua
Xung quanh bên cạnh Hồ Gươm
Cà phê, kem 4 mùa thơm ngon
Nhớ sao bún cá rô giòn
Hương vị Hàng Đậu vẫn còn như xưa
Dù trời có nắng hay mưa
Trên tay rổ kẹo vẫn chưa mở hàng
Khắp Hà nội, trẻ lang thang
Bán rong ai có ngó ngàng hay không ?
NGUYỄN KHÔI
(Hànội)
< web. lengoctrac>
Lời dẫn
Nguyễn Khôi sinh 1938 ở Yên bái. (Bắc bộ) . Nay, 77 tuổi, vó khỏe mạnh, thân cao, lái xe gắn máy vù vù từ Trương Định lên phố, như đi dạo.
Hà nội bây giờ mở rộng, rộng mênh mông, phố xá thay tên, đổi họ - quả là rất lạ lẫm với người từng ở Hà nội- nói chi tới người ở xa về. Càng lạ lẫm hơn với hàng quán mới toanh, chỉ có kẻ ở Hà nội thường xuyên lê la đầu đường, góc phố, mới có thể cập nhật được nơi nào có món ăn khoái khẩu, ngon- có khi lại rẻ nữa.
Tôi nhớ tới cái lưỡi trong sách Quốc văn giáo khoa thư (in từ thời Pháp thuộc) - cái lưỡi có thể khen, tâng bốc chủ tựa quân vương, cũng lại rất dễ hạ bệ đấng bệ hạ vừa được tôn sùng.
Nhưng ở đây, cái lưỡi chàng Nguyễn Khôi 77 tuổi, ngoài xu hào rủng rỉnh, lại thính mũi, đủ để thưởng thức món ăn ngon Hànội bây giờ- để rồi có bài ca dao mới về các địa chỉ ẩm thực- mà không tệ bạc như thời thi sĩ tiền bối Tú Xương, " cao lương ăn quỵt, đĩ chơi lường !"
Độc giả tưng được thưởng thức món ngon Hànội tiền chiến của văn sĩ ẩm thực Vũ Bằng- rồi Băng Sơn, với thú ăn chơi ẩm thực vào cuối thế kỷ XX ở Hà thành.
Và, từ năm 2008, Hà nội được mở rộng, rộng mênh mông, quán xá mọc lên như nấm ," ăn theo thuở, ở theo thì" - bây giờ, Nguyễn Khôi viết về món ăn, thức uống mới, các nhà hàng, các quán cà phê ấy!
Chàng kỹ sư nông nghiệp chào đời ở Nhà thương Yên bái; nhưng, sống và trưởng thành ở Mường La, (Sơn la) đâu đó trên dưới 20 năm. Trở về Hà nội, nghề thành đạt, vẫy vùng trên cánh đồng văn chương thành danh.
Giỏi chữ viết người Thái, từng dịch tập thơ trữ tình Thái sang việt ngữ- cũng như tôi, sinh ở Nhà thương Yên bái, mà sống ở Mường Lò (Nghĩa lộ), học hành ở Hà nội - và, sau cùng trưởng thành ở Sài gòn, từng được mệnh danh Hòn ngọc viễn đông, tới nay đã 61 năm.
Mùa Phục sinh này 2015, tôi 83 tuổi.
Ngày 3 tháng 4 , lễ Thương khó mùa Phục sinh, Chúa thức giấc tôi dậy. Giờ tinh khôi ngày mới, ngồi dưới bệ chân Ngải, tôi dâng lời cầu nguyện như mọi ngày.
Nguyện lời cầu nguyện này đến trước mặt Ngài, vì, cuộc sống tôi vẫn hoạn nạn.
Xin Ngài nhớ tới 5 trai, gái, dâu, rể, cháu nội, ngoại trong, ngoài nước- trước hết, biết đi tìm nước công bình đức Chúa Trời, Ngài sẽ ban thêm nhu cần thuộc linh, thuộc thể. Ngài ở cùng, phán điều nên làm, điều phải tránh, hướng tôi đi trong đường lối pháp luật Ngài. Ngài thêm sức cho - và, tôi làm được mọi điều, ấy nhờ sức Ngài . Rất cung kính cúi đầu chúc tôn Ngài- và, lấy hết lòng thành kính cầu nguyện bấy nhiêu điều. Amen !
Vươn vai chào đón ánh nắng ban mai, tôi nhẩm lời ca, " Saigon đẹp lắm Saigon ơi !".
Tác giả ca khúc qua đời 60 tuổi, đúng như lời tiên đoán, " sáu mươi năm cuộc đời ! " - thế ra - lời ca, tiếng nhạc đã vận vào đời nhạc sĩ Y Vân- Trần tấn Hậu thật rồi !*
(ảnh tư liệu TP) ---
* sinh năm 1933, qua đời năm 1992, thọ 60 tuổi. ( âm lịch.) (BT)
ĐINH BẠCH DÂN
Saigon, mùa Phục sinh 2015.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét